Citrus

Citrus, auch Hesperiden genannt, ist die klassische Bezeichnung für Zitrusfrüchte. Die wichtigsten Früchte sind: Zitrone, Limette, Orange, Bergamotte, Mandarine, Pomelo und Grapefruit. Die Extraktionsmethode wird Expression genannt und wird nur bei Zitrusfrüchten angewandt. Die Schale wird entfernt und in eine Maschine gegeben, wo sie zerkleinert und das Öl aus der Schale extrahiert wird.